电饭煲蛋糕

快乐源自内心

木有烤箱，但是又想吃蛋糕…今晚就想到做电饭煲蛋糕…做出的味道不比烤箱的差，奶香醇厚，比烤箱出来的更嫩，更柔软些…妈妈的说比外面卖的好吃{:176:}是不是因为是你女亲手整的啊？{:164:}爸爸都说唔觉意食左两旧哦……哈哈

快乐源自内心

2 g  E$ w# @$ h. E8 r
鸡蛋  5只  
+ H5 Z$ ?2 j9 \* E# I, ]  H2 C低筋面粉  100g  
) o" z7 \; X( ?$ H  O色拉油  约50ml  
; U+ s1 m  L% f% H: F; H( S& [牛奶  约50ml  
白糖  70g  
# `! Y* S7 h; M$ h+ ]( e0 d

快乐源自内心

5 s8 [4 Y( Q  _" o5 C- @" r称好原材料

快乐源自内心

$ W% t! u, M" U4 y. s( `7 \5 P! y+ Z
$ C% @# Y, y! L$ i蛋黄蛋清分离，打发蛋白的盆子一定要无水无油，蛋白里面不能掺有蛋黄，不然都会影响打发

快乐源自内心

3 p, I7 l% _$ e2 B. [
, c( R, f" @) ^( Z/ @& A
; @( M8 R7 r7 {1 l3 g- g打散蛋黄，用普通的汤匙从称好的白糖中舀两勺，
放进打散的蛋黄中，搅拌均匀，打到微微发白，不用打发完全
加入牛奶，搅拌均匀，然后加入50ML色拉油，如果没有，用玉米油也可以
/ \* R$ f' Y. A% g) Q9 k将称好的低筋面粉筛入蛋黄液中，过筛的面粉做出的蛋糕口感才会好，不会有颗粒
用勺子搅拌，不能划圈，不然会造成面粉起筋…搅拌时要画十字，或者像炒菜一样上下翻
( A! ?0 g' \3 X1 Q) P( M. A( y
0 J) r1 x: c% Q) A8 m

快乐源自内心

蛋白打好的样子，一定要打成这种直挺的尖尖，这是蛋糕发起来的关键…

快乐源自内心

在电饭煲内胆涂上薄薄一层油，这是为了防止蛋糕沾底，也不要太多，会焦的
4 S+ c: P) w& v, X# w, q8 e把涂好油的内胆放进电饭锅加热，按下煮饭键
' h: m0 Z& U3 a! Q  _: A$ A9 }9 K图片忘记拍{:185:}

快乐源自内心

5 U/ E+ i" A; k5 a! `* `趁加热电饭锅的事件，把蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀，也是按照画十字的手法或者像炒菜一样的上下翻，不能画圈圈，会消泡。蛋白分三次加入，不要一次性加入，不然搅拌不均匀…这就是搅拌好的蛋糕液，很绵滑{:185:}

快乐源自内心

5 p. c9 O/ A0 p7 c
这时候内胆也预热好了，加热跳到保温就是加热好了，这时候把蛋糕液倒进去，我比较偷懒，随便震了两下，这里折腾完以后盖上盖子闷20分钟，时间到了，再按一次加热键，这时候开始计时需要40分钟，中途一定要忍住，不能打开电饭煲看！！！切记！！！Ok，时间到，出炉，把牙签插进蛋糕，看看带上来的会不会有浆液，如果没有就是熟了
4 u. d) _2 k- ^0 l% x( {

快乐源自内心

* G$ _$ v0 i. o! a/ \吃起来超级无敌松软{:172:}掌声有没有{:176:}

第三泡功夫茶

想食

不忘初心

第三泡功夫茶 发表于 2014-11-25 23:40
$ V% N. B  a+ r8 g想食

: f( R  Z# s# E8 T% h6 ?
留旧我早歺

快乐源自内心

第三泡功夫茶 发表于 2014-11-25 23:40
想食

0 n- V3 n: g( r" G5 r过来……

ぷ開心^ō^伯

呢个星期可以整俾我吃磨？

小小凝希

今个星期妈妈生日,妈妈特别要求整三个,木糠要提前整了!