电饭煲蛋糕

快乐源自内心

8 G. [6 p' D7 q, J& G木有烤箱，但是又想吃蛋糕…今晚就想到做电饭煲蛋糕…做出的味道不比烤箱的差，奶香醇厚，比烤箱出来的更嫩，更柔软些…妈妈的说比外面卖的好吃{:176:}是不是因为是你女亲手整的啊？{:164:}爸爸都说唔觉意食左两旧哦……哈哈

快乐源自内心

鸡蛋  5只  
; u5 q3 h  y  U9 r  t低筋面粉  100g  
; I1 B3 ]- S2 G0 Z( C色拉油  约50ml  
牛奶  约50ml  
9 b. [9 J8 s# n  r: N) x白糖  70g  
/ U  p  c# L; ?# e- U3 |7 |- p  R

快乐源自内心

3 [9 y, N+ ~( P1 B# M" K1 }4 K2 G) Q称好原材料

快乐源自内心

  d9 T* q$ V0 }% Y: J) k3 E蛋黄蛋清分离，打发蛋白的盆子一定要无水无油，蛋白里面不能掺有蛋黄，不然都会影响打发

快乐源自内心

! [/ b, ~1 w( G/ K3 y
& Q+ Q6 B7 Q& q/ W/ w. k0 p
) ^( I0 p( Q0 Z, L9 ?1 Q2 b
打散蛋黄，用普通的汤匙从称好的白糖中舀两勺，
& A* `: N% g& J放进打散的蛋黄中，搅拌均匀，打到微微发白，不用打发完全
6 O! V. \+ \* Q& ^% Y, S4 X$ z; Y4 h加入牛奶，搅拌均匀，然后加入50ML色拉油，如果没有，用玉米油也可以
7 J4 v: \2 `8 |5 ^, B将称好的低筋面粉筛入蛋黄液中，过筛的面粉做出的蛋糕口感才会好，不会有颗粒
用勺子搅拌，不能划圈，不然会造成面粉起筋…搅拌时要画十字，或者像炒菜一样上下翻
1 c7 h% b7 g! D; F
/ e9 w8 O) R% z& C8 q& b

快乐源自内心

3 [: W  n) d0 a蛋白打好的样子，一定要打成这种直挺的尖尖，这是蛋糕发起来的关键…

快乐源自内心

在电饭煲内胆涂上薄薄一层油，这是为了防止蛋糕沾底，也不要太多，会焦的
. G% d' O: p) P1 _& d6 M把涂好油的内胆放进电饭锅加热，按下煮饭键
图片忘记拍{:185:}

快乐源自内心

趁加热电饭锅的事件，把蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀，也是按照画十字的手法或者像炒菜一样的上下翻，不能画圈圈，会消泡。蛋白分三次加入，不要一次性加入，不然搅拌不均匀…这就是搅拌好的蛋糕液，很绵滑{:185:}

快乐源自内心

$ u6 [0 |- O1 m, q
/ B. F' e) b; W4 {) ^* s, |
: _+ P1 \* _! n- ?/ ]% r7 S0 _0 G
这时候内胆也预热好了，加热跳到保温就是加热好了，这时候把蛋糕液倒进去，我比较偷懒，随便震了两下，这里折腾完以后盖上盖子闷20分钟，时间到了，再按一次加热键，这时候开始计时需要40分钟，中途一定要忍住，不能打开电饭煲看！！！切记！！！Ok，时间到，出炉，把牙签插进蛋糕，看看带上来的会不会有浆液，如果没有就是熟了
7 r( c; d; \" Y* W5 w2 W3 h

快乐源自内心

吃起来超级无敌松软{:172:}掌声有没有{:176:}

第三泡功夫茶

想食

不忘初心

第三泡功夫茶 发表于 2014-11-25 23:40
想食

- \; f. o. ?1 X* p
  u) r! G' }& b* V# I留旧我早歺

快乐源自内心

第三泡功夫茶 发表于 2014-11-25 23:40
& p, h0 T9 y. v( {8 M% L想食

+ c/ a3 K9 j4 X% H9 q# u过来……

ぷ開心^ō^伯

呢个星期可以整俾我吃磨？

小小凝希

今个星期妈妈生日,妈妈特别要求整三个,木糠要提前整了!