【原创】DIY蛋糕、饼干!!!

polily · 发表于 2008-12-7 20:44:29

本人是个业余烘焙发烧友，志愿是开一间手作烘焙作坊。
当然，出品绝对不是目前街上小店的大路货。
手作蛋糕、饼干的好处：完全天然用料，不加化学添加剂。
当然也有不好的地方啦：不耐储存（因为没有防腐剂），成本高，卖相一般（没有色素当然不够漂亮啦）。

但，吃过的人都说，以后再也不会买外面的蛋糕和饼干来吃啦！！！

如果有从化的网友不嫌弃做工粗糙,想订做，欢迎跟贴联系哦！
先上两张蛋糕的图片先，芝麻戚风蛋糕卷和蓝莓椰丝蛋糕

polily · 发表于 2008-12-7 20:58:02

继续：
黑森林蛋糕
榴莲慕斯杯
杏仁果酱饼干

[ 本帖最后由 polily 于 2008-12-7 21:12 编辑 ]

polily · 发表于 2008-12-7 21:10:16

继续：
茅屋烤芝士蛋糕
蓝莓芝士慕斯
樱桃派

polily · 发表于 2008-12-7 21:17:40

继续:
这个是同事生日时做的蛋糕.
请留意:奶油化得一塌糊涂.
因为那天实在太热.
但,这缺陷正是真正的奶油才会有的.外面卖的那些放一天都不会融化的千万别买啊.那些是植物油氢化后形成的所谓的"鲜奶油"(鲜忌廉),无益的!(这个问题大家可以搜索一下"反式脂肪"这个关键词,专家们说的很清楚了)
样子丑些没关系,健康才是最重要是吗.
还有,丑丑的外表不能掩盖其美味香浓啊

[ 本帖最后由 polily 于 2008-12-7 21:32 编辑 ]

polily · 发表于 2008-12-7 21:31:07

自从三聚氢氨事件后,相信大家都会对身边的食品安全问题越来越关注.
所以,我现在都花了好多时间在研究食物上,因为很简单,外面的制成品便宜的不安全,据说安全的我买不起.
上面说的奶油问题只是最直接的看到的问题之一.
因为我始终相信,一文价钱一文货.
在一个鸡蛋都要5毛钱的今天,我决不敢买一块只卖5毛钱的蛋糕

建议大家看下<新知客>这本杂志,满好的,我学到了很多东西.

[ 本帖最后由 polily 于 2008-12-7 21:33 编辑 ]

polily · 发表于 2008-12-7 21:43:08

还有两张.大理石纹百利甜芝士蛋糕,可可杏仁蛋糕
请大家原谅我这业余的粗糙的刀工吧
还有,因为没有任何膨胀剂,完全靠鸡蛋的膨胀作用,所以蛋糕不会很细腻,这也是区别之一
当然跟本人水平问题也有关系.

polily · 发表于 2008-12-7 22:28:31

还有,最值得称赞的_椰蓉酥,可惜原料难买,回味啊

莫妮卡 · 发表于 2008-12-7 23:40:05

好似好好味甘哦
流晒口水添
流口水ing

神采飞扬 · 发表于 2008-12-8 08:27:22

呵呵，厉害哦！我们有个朋友是东莞做面包店师傅的，下次等他回来让你们交流一下！他的名字叫台风！

常欢笑 · 发表于 2008-12-8 10:32:19

好好吃的样子啊,和卖的一样好看

子叶 · 发表于 2008-12-8 13:29:45

如果你间店开业记得发帖通知我们啊

小唯 · 发表于 2008-12-8 17:20:18

--- 见到好想吃啊。。。。

可可妹妹 · 发表于 2008-12-8 20:01:30

从化有无档?
我实去帮衫架!　哈哈　

polily · 发表于 2008-12-8 20:52:50

多谢大家捧场！
暂时还没有开店，但迟早会开的
如果您有兴趣订个蛋糕给朋友，我可以帮你忙的。
不好吃不收钱啊。
志在练习，也为了推广健康饮食的概念。

有兴趣的朋友可以交流一下啊！
再送份瑞仙菜小烧饼给大家品尝。
下次会拍过程图给大家看。谢谢！

可可妹妹 · 发表于 2008-12-9 23:47:16

我系街口,蛋糕从边度寄出?
或者去边罗?
比如一磅的蓝莓椰丝生日蛋糕几钱?

【原创】DIY蛋糕、饼干!!!

2

3

4

5

6

7

多谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复