求牛肉嫩滑方法

小羊咪

我觉得时间控制最重要，超过五分钟的怎么整都系老的。

多少啊多少

小羊咪 发表于 2012-10-31 15:01
- O9 k" w+ i  J0 B+ d- H我觉得时间控制最重要，超过五分钟的怎么整都系老的。

嗯。。肉质也重要。试过一次，买到好滑。。。

多少啊多少

Christina 发表于 2012-11-2 20:56
呵呵，牛肉切薄片，然后加点配料腌一下，最重要要加生粉，这样腌出来的牛肉不用炒很久，就很快熟，而且很嫩 ...

5 V5 U. H& ^2 a* N6 @" R5 x谢谢指点。我会多尝试。。