裱了个蛋糕

心自飘零 · 发表于 2013-10-27 16:41:58

只爱烘焙发表于 2013-10-27 14:26 / S( A( B6 D1 M* p
想吃，好说，提供材料，我帮做，顺便我也可以练手，一举两得。不然我估计哪天我会玩得自家家徒四壁 ...

呵呵，要什么材料呢？成本大概是多少？

凉风有信 · 发表于 2013-10-27 20:39:02

只爱烘焙发表于 2013-10-27 14:18
) \/ Z. _4 q& D+ `9 C$ E谢谢夸奖，心里那个美啊

下次钓鱼人活动，邀请烘焙mm和你的夫君一起露个面吧，最主要请你露一手，好等俺们解解馋{:164:}

只爱烘焙 · 发表于 2013-10-27 21:36:24

被囚禁的鸟发表于 2013-10-27 15:08 4 y$ z9 O, o! m6 h+ j5 `
楼主自己做的吗？蛋糕下面的是用什么材料做成的，好像巧克力颜色，上面一层裱的不错，红绿灯驾考赞一个。

嗯啊。用了下应该是美国人的方法，可可粉做的，不过发现不适合我们这种手动打蛋器的，因为搅不动。

只爱烘焙 · 发表于 2013-10-27 21:37:17

ぷ開心^ō^伯发表于 2013-10-27 16:31
0 R: X" n# E2 S$ A! n先有孝心，再有机会做你喜欢做的事！^o^

呵呵，这个理由充分，这样我就更心安理得了

甲柺 · 发表于 2013-10-27 21:43:08

西点这个事儿，俺是100%的门外汉。。。{:157:}
光看外形不好说，但毕竟民以食为天，建议多从材料、配料、制作工艺（如涉及商业秘密，那当然可以忽略）、口味特点、心得体会等方面记录，效果应该会更好。

只爱烘焙 · 发表于 2013-10-27 21:43:45

心自飘零发表于 2013-10-27 16:41 4 F/ p# s% ^6 h1 l# T2 ^% K
呵呵，要什么材料呢？成本大概是多少？

没算过，我自己是用的好材料，因为自己吃，光黄油鲜奶油估计这个蛋糕就耗去40元左右，另外还没算面粉，糖，鸡蛋,牛奶,可可粉......所以依现在的物价看来要吃好东西还是贵的,也所以我说我会玩得家徒四壁.败家呀.

只爱烘焙 · 发表于 2013-10-27 22:01:44

本帖最后由只爱烘焙于 2013-10-27 22:06 编辑

甲柺发表于 2013-10-27 21:43
. W" O" n! Q/ b% ^& V西点这个事儿，俺是100%的门外汉。。。
2 x- m- U( U1 R$ B- ? Q( `" w光看外形不好说，但毕竟民以食为天，建议多从材料、配料、制 ...

赞同哈,首先是口味,但外形也很重要,两者能结合才是最完美的东东.我暂时还没到做生意那步,目前属纯玩团.最近就是觉得人家国外的蛋糕做的实在是漂亮,再加上很多口味都已经做过了,所以觉得外形也得好好的进行一番修炼修炼了,再所以就练裱花了.做点心不光是西点已经成为我生活中不可缺少的一部分了.

只爱烘焙 · 发表于 2013-10-27 22:03:11

凉风有信发表于 2013-10-27 20:39
: e' I7 n' n& G" O下次钓鱼人活动，邀请烘焙mm和你的夫君一起露个面吧，最主要请你露一手，好等俺们解解馋

好哦,谢谢邀请哦,我也可以趁机带上一家老小搓上一顿了{:176:}

心自飘零 · 发表于 2013-10-27 22:05:54

只爱烘焙发表于 2013-10-27 21:43
" a. H3 f; r( D0 y; K I# I没算过，我自己是用的好材料，因为自己吃，光黄油鲜奶油估计这个蛋糕就耗去40元左右，另外还没算面粉，糖 ...

呵呵，千金难买心头好，支持你的！
用好的材料，也是对自己和家人的一种健康保障，请站内告知你的联系电话啦，下次需要就找你，谢谢！

只爱烘焙 · 发表于 2013-10-27 22:12:31

心自飘零发表于 2013-10-27 22:05
9 j$ G1 z1 i: s/ ?$ {) I. V呵呵，千金难买心头好，支持你的！$ z/ l/ J# a( w& b2 d( {8 {* i3 Y- a* Y4 a
用好的材料，也是对自己和家人的一种健康保障，请站内告知你的联系电 ...

有需要就私下短我吧.电话我就不留了,因为我现在没卖蛋糕的打算,自己平时事情也多.如果需要的时候再加上我有时间的时候我就帮忙做哈,纯属帮忙做哈.另外一个就是也为了自己练手{:176:}.

心自飘零 · 发表于 2013-10-27 22:27:34

呵呵，好的！只是想试试你的手势而已。

david-liu · 发表于 2013-10-27 23:09:11

唔错，祝你婆婆身体健康、活泼可爱{:153:}

甲柺 · 发表于 2013-10-28 00:09:34

只爱烘焙发表于 2013-10-27 22:01 4 h J" ~8 ] }2 }4 e
赞同哈,首先是口味,但外形也很重要,两者能结合才是最完美的东东.我暂时还没到做生意那步,目前属纯玩团.最 ...

说做生意那是有点跑偏了，俺不是那个意思{:100:}
西点虽然没接触过，但蛮欣赏一些崇尚美食的西方国家对美食的那份心意和细节的重视。
外观固然是重要，不过关键还是食物品质给人留有深刻印象才会对额外、其他的创新抱有更多期待。
每个人对玩的态度不一样，但只要热情持续够长，加上不断累积的成就感，这种玩可就非同小可咯{:152:}

只爱烘焙 · 发表于 2013-10-28 09:21:39

本帖最后由只爱烘焙于 2013-10-28 09:34 编辑

甲柺发表于 2013-10-28 00:09 7 p6 Q* a; m) B7 L6 a' M) E
说做生意那是有点跑偏了，俺不是那个意思: P5 H6 ^% v3 q( K
西点虽然没接触过，但蛮欣赏一些崇尚美食的西方国家对美 ...

是跑偏了，今天早上突然想起本想来改回复，最近脑袋都晕晕的。要说从口味做法那些方面来记录，这个就要花更多时间了，不光制作过程中要拍照，传了图后还要大量的文字记录，但现在娃娃小没有这么多时间。平时做个蛋糕都是赶出来的。另外口味品质这个不好说，没亲自尝过就算我记录下来大家也体会不到。味觉是个很复杂的感受，而且每个人的味觉也不一样。突然想起为啥跑偏，就是因为这点，如果我要注重自己蛋糕品质的记录和宣传，那就有推销的嫌疑了，所以就只记录自己想记录的。最近在玩裱花，所以此贴只是想给大家看看我的裱花练习成果，于是没有去注意口味的描述。不过还是很感谢你给的意见。谢谢哈{:166:}

只爱烘焙 · 发表于 2013-10-28 09:30:14

david-liu 发表于 2013-10-27 23:09 " N# x1 {' {3 ?6 A% U1 t
唔错，祝你婆婆身体健康、活泼可爱

谢谢哈

裱了个蛋糕

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