双重补钙的早餐饼--西葫芦糊塌子

阳光女孩

　　
) x% k! q1 w2 m; s' {1 x　　西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜，而且价格也很便宜，但在它不起眼的朴实外表之下，
　　却有着十分丰富的营养。西葫芦不但含有较多维生素C、葡萄糖等，而且钙的含量极高。
# O$ G  U  h  o' d2 D　　它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，从而起到提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用
5 m& D% E2 C$ a7 \9 g　　另外对于爱美的女性，这也好似一种很好的食材，它富含水分，有润泽肌肤和减肥的作用。
　　西葫芦的口感细嫩，无论清炒还是炒鸡蛋或者炒肉，味道都极其鲜美。除了做菜，
　　我也常常用它来做早餐的煎饼，配上一碗大米粥，再来点小菜，简单而滋味。在做糊塌子的时候，
　　加入两个鸡蛋和适量虾米，味道更好，营养更丰富。
+ U9 E  q3 Q% T: g+ g　　西葫芦糊塌子
+ b" U( o" {, J　　原料：西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把
4 e3 W' J' T) D3 k; t　　调料：食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺
　　步骤：
) D9 @! c% O8 _' z( G& W　　1：准备西葫芦、鸡蛋、虾米。
　　2：准备适量面粉。
2 ^, ~& _  y3 z7 s　　3：西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。
　　4：加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。
　　5：加入适量面粉。（我用了5汤勺多一点）
$ K* c6 t! U$ D% h5 `4 d3 {6 j　　6：搅拌均匀成较浓绸的面糊。
　　7：平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
# H+ G8 U6 p: _  R0 s　　8：煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。
　　9：这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。
4 g$ T* v, r  p0 s3 z　　10：翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。
+ \& c  {* Y/ Y" o2 `! `5 z. m　　tips：
; Y, v' b; @% t- ?1 ?　　1：西葫芦加盐腌制会出水，还加鸡蛋，所有不用另外加水。
8 U+ g8 o6 X! s9 `4 e8 ?　　2：面粉的量我这里加了5汤勺多，如果在不熟练的情况下，可以慢慢添加到适合的程度。
4 e6 f2 W( S; `　　3：面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄，薄的糊塌子更酥脆更好吃。
　　4：锅里加油稍微加热以后要转小火，如果火很大，面糊一下锅就熟了，便无法摊平、摊薄。
　　5：虾皮有咸、淡两种，我的是淡的，如果是咸的，要注意调整盐的用量，以免过咸。
! \9 l: x! v; R; K, X4 ^9 `　　6：糊塌子的底部煎熟以后，饼就会和锅分离，千万别在底部还没熟的时候就用铲子去铲。
　　7：新鲜的西葫芦，它的颜色鲜绿，表面光滑无疙瘩，如果摸去是软软的，那样的西葫芦就已经不新鲜了，没有什么水份了。
, B0 n4 E* E6 n/ k　　8：做菜烹调西葫芦时不宜煮得太烂，以免营养损失。
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阳光女孩

小牛子

{:76:}鸡蛋啊简单