鱼羊鲜 冬天里最鲜最温暖的那碗汤

墙头草

原料：
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鲫鱼2条、羊肉250克、番茄2个、香菜2根、小白菜2根。
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调料：

9 H/ A1 e( W7 |- d+ {' |  n盐5克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、白胡椒粉少许、蒜头2瓣、生姜2片、淀粉适量、油10克。
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做法：
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1、准备好食材。

2、羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。
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1 ?8 E3 J/ r# _0 x9 X3、再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。
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4、鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。
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5、番茄切成大片、小白菜洗净沥干。
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6、香菜洗净，蒜头切成蒜片。

& t, Q" T  F  k: T: t4 Q7、锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄。

) U0 F; [8 k! w8、倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤。
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9、加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚。
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10、最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可。

1 L: Z$ f& H# h$ a5 X& ~  o0 a  ^戏戏叮咛：

1、羊肉跟牛肉一样，都要顺着横纹切，口感才好。
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2、腌制羊肉的时间可以适当长一些，料酒可以多放一些，让羊肉入味就可以减少一些羊肉的膻味。

3、煎鱼一定要记得用小火，煎好一面再翻面。

, s" l7 Q  i# X0 [4、羊肉不可煮太久，稍滚变色就可以了。
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  l5 g) m1 L3 m: P  R$ i0 Z. g: e0 S5、不喜欢吃番茄的，可以不放番茄，多放些香菜，味道更好。
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天天天蓝

{:164:}

神采飞扬~华哥

{:164:}求试食

清水豆豆

不难，这个值得试做{:98:}