动手自己做油炸鸡翅-味道超肯德基和必胜客 / ? s- Y8 Q5 i! j% j
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大家都必胜客或肯德基最喜欢吃的是什么，我不清楚，不过就我自己而言，每次必点烤鸡翅，觉得必胜客和肯德基的鸡翅真的味道与众不同，今天和大家聊聊自己来做这个炸翅，味道可一点不比肯德基和必胜客的差哦！成品图片如下，呵- S; n$ X$ @! g1 C+ M X0 H; l* I
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辣炸鸡翅，俺试了几次，觉得还不错，来与大家分享，也希望行家里手多多指点。
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买鸡翅时，哪家卖的瘦小买哪家的，肥大的鸡翅并不好吃。# d1 r( R% J, C# q* ]# k
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整个鸡翅一切两块儿，上料：盐，辣椒粉，姜粉（少许），
# N% {1 Z, Z' s% R5 C/ Y, j+ G8 r胡椒粉（少许），愿加点儿糖的俺也拦不住。静置20到30分钟。1 e+ O3 G) c' D) \8 L! F
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打个鸡蛋进去，再撒些面粉进去（不要太多），搅拌均匀（直接用手拌最佳），让表面成糊状。
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入油锅前，用筷子夹着鸡翅在干面粉中沾，再抖掉表面多余面粉，便可下锅。( J& Q S$ u1 Q5 l8 L* u
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如果有能控温的炸锅，就按照慕尼黑市区里那家肯德基店的厨子哥们告诉我的方法：180度油温，10分钟。如果没有，就凭感觉吧，炸至金黄色出锅。注意中间应该用筷子把每个鸡翅反个身。$ b: S$ ?% @% d, @8 [
& K' D+ i$ y4 ^鸡翅空干油出锅，先盛入一个铺上几层餐巾纸的盘子里吸吸油，再盛入干净盘子里上桌。3 [1 n0 ]+ R4 U4 j! S5 Z
6 _& w5 ^+ ?, [- g, H0 Z, G) g听说超市里有卖现成的炸鸡粉或炸鸡料等东东，本生物没用过，但觉得没大必要。就按上述的办法炸出来的鸡翅就已经比肯德基的好吃了。另外建议大家，油炸食品毕竟对身体健康不利，少吃点儿解解馋就行了。( C9 E5 h/ }7 ^7 K
# S) C! x* D" O; ]' v# L4 c! O8 z学成这个之后，就可以少到肯德基和必胜客去吃鸡翅了，呵呵0 U) A' E7 x9 f9 g" _/ u2 [
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