特色家常菜孜然牛肉

阳光女孩

　　
　　材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，
　　调料：食用油500克(实耗30克)，香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
　　编辑本段烹饪方法
- o- y( Z4 @) c" s　　做法：1.葱、姜洗净后切成末;
! V2 Y1 V$ t! r3 {7 V  U* j　　2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
. R- Q5 A8 U& I) L　　6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。孜然牛肉制作提示本品有油炸过程，需备植物油约500克。
　　

david-liu

{:76:}哇，不错的下酒菜

街口佬

几时出手等我D试试？

ぷ開心^ō^伯

这个菜的确好吃，可惜不会做！

天天天蓝

{:76:}喜欢吃牛肉
但现在的天气不敢做这道菜
' y  T  K' a' ]4 C! ^易上火........