初秋时令三酿

天天天蓝

酿苦瓜


. `6 d0 k. b8 d6 C酿红菜椒
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酿豆腐

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先说说“酿甜椒”哈：
甜椒酿肉
甜椒具有良好的美白效果，能抑制黑色素，防治黑斑。含丰富的维生素A，B，C以及糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是 菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C 含量未增加外，其他营养成分均会增加5倍，因此，有熟果甜椒的营养价值更高于青果甜椒之说。

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“酿甜椒”的原材料：
半肥瘦的猪肉300克、虾米少许、葱3棵
2 B' w- J7 Q- e. ~' E' C圆甜椒6只

将猪肉跺碎加入切碎的虾米与和葱
再加入盐糖和生粉拌均
圆椒去蒂对半切开挖出籽
% t( G6 |! i/ }' u4 `将调好的馅酿入圆椒内

烧红锅放适量油，中火煎至熟
另有小碗加少量的生粉、老抽、蚝油调均
将调好的味汁均匀倒入锅内的酿圆椒内煮沸即可上桌啦

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* x% u# E( \% ]* K# [# @1 t* {
' d8 B9 u4 [8 V9 }! [# q, A- Q6 _( }酿苦瓜的馅

将苦瓜挖去内镶
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( g) P0 Y- }/ X# W& h
再将肉馅酿入苦瓜内
# n/ M" \  h7 u+ m2 D
3 Y2 S8 F5 x* M. E2 B  j酿苦瓜的馅除了猪肉、虾米外加入适量的糯米
酿苦瓜宜用沙煲加高汤一起煲（约一个半小时）
( y8 n1 w/ C# T2 a' [拿一只碗放少量的生粉、生抽、蚝油加入高汤一勺调均
+ W% \. `% G+ D- y* o9 S烧热锅放少许花生油将调好的味汁倒入煮沸
将煮好的调味汁均匀淋上盛好煲熟的酿苦瓜上就可以食用啦

天天天蓝

最后讲讲“酿豆腐”啦
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猪肉加上水发的冬菇
: M* U+ B0 N) P7 v& y1 U跺碎成馅

再加入切细既葱
8 x/ w: S& L9 A" m加入盐鸡精花生油及少许生粉拌均
+ ]" v1 E) B4 K' M% i就可以酿入豆腐里啦
2 V/ i$ i0 ^, J7 }
酿豆腐不但营养丰富、而且老少皆宜哦！
' s. C* c7 l+ i酿豆腐可蒸可煎任君选择啦

ぷ開心^ō^伯

{:176:}吃是好吃，就是整麻烦！

神采飞扬~华哥

我要打包{:176:}

david-liu

我又系中意落糯米既

云淡风轻

点解要加糯米呢

快乐源自内心

整得甘少

天天天蓝

ぷ開心^ō^伯 发表于 2012-9-16 20:14
9 u0 o2 ^8 {/ Z& a吃是好吃，就是整麻烦！

想食就唔会嫌麻烦既啦{:172:}

天天天蓝

钜华美食 发表于 2012-9-16 23:51
我要打包

好啊！
图片任你打包哈{:166:}

天天天蓝

david-liu 发表于 2012-9-17 00:02
1 z% d0 E$ I7 P: s1 K我又系中意落糯米既

偷偷地话你知哈
# o; a) y! a# i0 ~. R- ^7 [其实用糯米系借鉴你的“煮”意{:173:}
& k9 M" g0 _/ H" O: B没想到竟然有意外的惊喜咧{:104:}

天天天蓝

云淡风轻 发表于 2012-9-17 10:43
点解要加糯米呢

( a3 _6 c. `) y, r! U) w- \/ [呢样野就要问8楼啦
我系向距学既
7 P/ J; R0 [/ y1 ^( x  S不过，加左糯感觉更好味喔！

天天天蓝

快乐源自内心 发表于 2012-9-17 10:45
9 |1 Q* @: @) V- R6 h' h整得甘少

$ ~, `) N' w% t! i唔少啦！
' o5 v+ W' P$ b3 @* m只系我无全部上图片啧。