西米鸡蛋绿豆糖水

yuki

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几时煲既唔记得罗，今日无聊发上来与大家分享下。。{:104:}
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4 e/ v7 w' i1 a+ I在网上学的，自己改良了一下，嘻嘻~~

  m  i: r. A! ~3 o9 i, ^7 T做法：
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    将西米用水（常温的）泡至透明，在洗去粘液，沥干，备用。
  r! N& }, A/ P6 ^　　绿豆用水浸泡大概一小时左右，锅内放水溉过绿豆，建议多放点水，用大火煮开，沸腾三分钟左右，转小火，熬上1小时左右，（顺便加入鸡蛋煲熟去壳。）（绿豆最好不要煮得过烂，容易使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效）。放入冰糖煮化。如果直接用西米露的话，在放冰糖之前把西米露放到绿豆汤里就可以了。
　　（直接用西米）另取锅加水煮开，倒入西米，水的量是西米的一倍左右，煮沸后，转小火，边煮边搅拌，等到西米呈透明状时，用筛子滤掉水，放到冰水中冷却，在把水沥干，倒入置凉的绿豆汤中即可。
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, n" O5 l. ^( C& L8 s　　放入冰箱中放凉，口味更好。
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一穷二白

{:76:}

正佳

又不提供过来

yuki

一穷二白 发表于 2012-8-19 12:16

{:153:}

yuki

正佳 发表于 2012-8-19 14:08
3 s0 Q# z$ g, A5 g$ c$ J! R3 z又不提供过来

" K  X7 l5 r% w5 W4 G" w很早前煲既哇!!

天天天蓝

楼主是不是将西米写成薏米啦{:153:}

天天天蓝

楼主是不是将西米写成薏米啦{:153:}

yuki

天天天蓝 发表于 2012-8-20 20:44
楼主是不是将西米写成薏米啦

呃！！真系错了！！是西米，改返。{:157:}
5 \8 Y+ ^, A  o, V" u+ M多谢指正。。{:82:}

yuki

天天天蓝 发表于 2012-8-20 20:44
楼主是不是将西米写成薏米啦

9 R, j- Y+ J6 O1 h{:157:}做法也要改一下了，我记错啦！因为很久煲的

yuki

啊妈话我平时唔做野，做野打烂野！！甘都搞错。。{:157:}

哈迪斯

{:153:}不错不错。。。。谢谢分享

神采飞扬~华哥

{:164:}

yuki

哈迪斯 发表于 2012-8-24 17:28
不错不错。。。。谢谢分享

  L% G" u" W7 s  @0 q+ E9 L6 d2 d{:82:}。。

yuki

钜华美食 发表于 2012-8-25 00:36

{:104:}

シ曉★小ヴ

{:164:}