鱼片大酱汤

咱们好说

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　　原料：
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　　黑鱼片、蟹味菇、香菜、日本豆腐。
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8 W0 n! D5 _" G7 |& i$ r3 \　　做法：

　　1、现杀黑鱼片，请摊主帮忙片好，提醒摊主家里有小孩子要吃的，鱼刺要、处理干净。回家将鱼片清洗干净，加点点料酒和生粉浆制10分钟；

+ M4 w! S4 V* {7 @3 Q$ M( z1 C　　2、将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出；

　　3、炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟，加入鱼片和香菜。关火。调整味道。出锅。
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　　主妇心得：

　　1、鱼片焯水后基本熟了，再次倒入汤中的时候，倒入即可关火，用汤的余温烫下鱼片就可以了，非常的嫩；
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  D2 h' i6 |/ T* ]6 Y# Y　　2、大酱一般超市都能买到的。

　　3、菌菇的搭配可以多种，我这里只选了一种。

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一穷二白

{:153:}我又要吃{:104:}

钓鱼郎

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