求鲍鱼的做法？

快乐源自内心

妈妈昨晚话未食过鲍鱼{:176:}今日想整俾距试下，不过我未整过，求方法

david-liu

干鲍鱼
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处理方法：
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( S( D4 y2 |( M) p7 C1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。
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2 K9 @$ S; w+ t. h; M& j2 [2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
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3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
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4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

2 l# F$ ?) {+ ?9 q# f5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
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david-liu

鲜鲍鱼的家常做法
, {+ n# e6 v+ F: l: x" |5 ~4 \]①蒜茸蒸鲜鲍鱼
, \0 Y1 Q6 Q. s原料：
鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。
做法：1、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
②蚝油鲍鱼
材料：
. c5 J( z. x" X' H+ ]* W新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。
做法：1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟）   
( f! d6 q0 v; X0 Q2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。
2 `( o$ C4 ]& M: S4 |& D3、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可！  
③清蒸鲍鱼
原料：
鲍鱼200克。
盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。（其实这些根据实际状况来就好）
做法：
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
- k. z' `( f. |3 |2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
' n/ W  E& Y4 I) V! M/ d2 T+ B3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
$ }  `: d6 h; c4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
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ぷ開心^ō^伯

我都没吃过，唔识整！

快乐源自内心

多谢刘版，广告回来之后认真细看

david-liu

快乐源自内心 发表于 2012-6-4 15:26
; p6 L( U6 q! w" J! u/ k  k多谢刘版，广告回来之后认真细看

3 |1 {0 i4 Q1 O& |0 _唔使多谢我，多谢百度啦{:153:}

快乐源自内心

david-liu 发表于 2012-6-4 15:31
唔使多谢我，多谢百度啦

有百度，没难度{:173:}

david-liu

快乐源自内心 发表于 2012-6-4 15:32
1 I' ?. E4 t2 b% u, |有百度，没难度

我好多菜都系响百度学既哇

快乐源自内心

david-liu 发表于 2012-6-4 15:32
我好多菜都系响百度学既哇

{:164:}我想在你身边睇住学

david-liu

快乐源自内心 发表于 2012-6-4 15:35
我想在你身边睇住学

鲍鱼？？？？？伤不起啊！

小小凝希

师父，那天你做哩个菜给徒儿见识下，好么？{:153:}

快乐源自内心

david-liu 发表于 2012-6-4 15:36
8 V+ R8 h4 o) L' ]* y" k2 i6 M- j鲍鱼？？？？？伤不起啊！

2 e( h& k; n, I# M. f: h2 o! h4 {市场个滴细细只既唔是考贵滴

david-liu

快乐源自内心 发表于 2012-6-4 15:36
" u6 Z3 u% F2 l/ x/ G9 V市场个滴细细只既唔是考贵滴

, ?# P' X/ r+ T0 b6 j! f! W  D. ^果D鲜鲍？都唔便哦，我打算放暑假煮俾我老细吃，嘻嘻，等距又黎做“白老鼠”！

快乐源自内心

david-liu 发表于 2012-6-4 15:38
& d1 O* q4 p* A1 g果D鲜鲍？都唔便哦，我打算放暑假煮俾我老细吃，嘻嘻，等距又黎做“白老鼠”！

4 T! z( B. k; f- O0 @8 h# @今晚我想等妈妈做下“白老鼠”！
& w+ M4 j/ p* e% e4 @- h: W" p: W) d仲有细佬，距头先发信息问我今晚想食乜送，我同距讲妈妈昨晚话想食鲍鱼{:176:}

david-liu

快乐源自内心 发表于 2012-6-4 15:39
今晚我想等妈妈做下“白老鼠”！
5 F# k3 ^; k5 W: e2 {仲有细佬，距头先发信息问我今晚想食乜送，我同距讲妈妈昨晚话想食鲍鱼 ...

做细佬既都系咁既命运{:103:}