求浸青梅酒的方法！

第三泡功夫茶

应同学要求，想浸些青梅酒，但不知道怎么浸，有高手指教吗？谢谢

李清水

一上来就体到你的帖子
  V. N' Y4 i. m/ z- x# x( O出于对你的重视，马上回复
( e4 ?* R: S* Z——你对我好D，我就教

第三泡功夫茶

请指教！谢谢

李清水

第三泡工夫茶 发表于 2012-5-2 21:46
请指教！谢谢

你系味会对我好D的先？

心自飘零

呵呵，一直不喜欢饮酒，但梅子酒就有D例外！

李清水

第三泡工夫茶 发表于 2012-5-2 21:46
请指教！谢谢

你讲啦——你会对我好D——站内信讲都得的。
/ [6 n4 t0 ]2 e1 d  e$ y- }你讲左，我马上教；你要知道，我浸的青梅酒足够一间士多在街口卖！

老叶

哈哈，有意思，围观一下先{:152:}

天天天蓝

李清水 发表于 2012-5-2 22:19
你讲啦——你会对我好D——站内信讲都得的。
' x" I% J( \3 s4 \$ \1 {你讲左，我马上教；你要知道，我浸的青梅酒足够一间士多在街 ...

好吧！
  [% t( y6 h2 K& C, ?- _要不要我对你好D啧{:166:}

2 q; h) q) `8 \, n) Y因为我都好想知道制作青梅酒的过程噢

李清水

天天天蓝 发表于 2012-5-3 20:20
好吧！
要不要我对你好D啧

吾好对我甘好呀，我怕又比人攻击{:176:}

第三泡功夫茶

李清水，梅是不是又分油梅和草梅？油梅没草梅那么多毛，适合于浸酒。
2 A' E+ _' d1 ^& R5 V0 ]: W先将梅洗净沥汗水分，晒至少少皱皮，用50度从米浸，其比例是（酒5：梅4），浸一个月，然后放冰糖（3斤），半年后将青梅夹起就OK噶

第三泡功夫茶

李清水 发表于 2012-5-2 22:05
你系味会对我好D的先？

李清水.........

李清水

第三泡工夫茶 发表于 2012-5-4 18:30
1 \: W( _" l4 t% o. v# |李清水，梅是不是又分油梅和草梅？油梅没草梅那么多毛，适合于浸酒。
7 L) \7 `* B; z% l- \先将梅洗净沥汗水分，晒至少少皱皮， ...

; i- \6 z% d, p青梅，分好几种品种的；
; k. N7 l& T3 j; o; s  K) `$ z泡酒，最好的梅是：粉梅或胭脂梅；
' r* Z7 H/ _; H: z* D先将梅用将近沸点的水拖一拖，然后凉干；
用酒方面，视乎饮的人的体质；一般系用40到50度的酒浸；
比例是4~6梅六酒四；糖用有色的冰糖其比例是：5~5，酒跟糖的比例。
注：糖不是一个月后放，而应该从一开始就放的；这有利青梅酒的再一步发酵；另外，酒的选择好重要：除纯洒外，度数越高的酒调匀的程度越高，所以建议你用纯头酒。

李清水

第三泡工夫茶 发表于 2012-5-5 19:38
- I0 F5 s4 S: e; X李清水.........

今晚，跟摘青梅的人饮到现在。
% d# B; k- r1 ^4 g, {晚安

XUANMIN

好详细啊,以前听讲过是这样浸 的,但没比例说明.学习了.

第三泡功夫茶

李清水 发表于 2012-5-6 02:07
青梅，分好几种品种的；
泡酒，最好的梅是：粉梅或胭脂梅；
先将梅用将近沸点的水拖一拖，然后凉干；

不会分梅的品种哇，我又不种梅。人家泡过青梅，是这么教的，说糖不能早放。