芝士虾球--炒花甲----教你点做

小唯 · 发表于 2008-4-21 18:20:47

材料：虾仁 300克、肥肉 30克、芝士适量
调料：蛋清、精盐、胡椒粉、鸡精、粟粉
做法:
1.将虾仁、肥肉分别剁成细茸，放入蛋清、精盐、鸡精、胡椒粉搅拌上劲，放入冷藏1小时
2.将芝士切成小块
3.将虾仁做成丸子，包入芝士块
4.锅里放油，油热后放入丸子，炸熟即可

[ 本帖最后由小唯于 2008-4-21 18:38 编辑 ]

小唯 · 发表于 2008-4-21 18:37:13

材料:新鲜花甲
姜,葱,蒜头,豆鼓 ,八角,
首先,准备好一到两斤的花甲,先洗净后备用
首先先烧开水把花甲都灼一遍,记住要水很滚了才放花甲哦,带几分钟后花甲都打开了捞上备用,烧开锅,放入油,把葱啊蒜等放入锅中爆开,倒入花甲,不停的炒,加入酱油,鱼露汁,蚝油等炒,七分熟后,放入少许生粉,继续炒直完全熟透为止,上碟,大功告成啦.
我觉得在炒花甲的材料中豆豉是很重要的,能把海鲜的味道都带出来,蒸排骨也能带出排骨的香味.在广东阳江豆豉是比较出名的,JMS可以买来试试哦............

快乐源自内心 · 发表于 2008-4-21 19:08:05

整花甲几易喔

紫上游 · 发表于 2008-4-21 22:25:37

睇到都几好味喔~！！

天晴 · 发表于 2008-4-21 23:25:33

点解你讲到甘复杂嘎？
我整过D无甘复杂嘎！！！

常欢笑 · 发表于 2008-4-22 08:58:51

小唯好野!
图文结合,正;啊

快乐源自内心 · 发表于 2008-4-22 09:01:57

如果煮埋俾我地食仲正啊......

小唯 · 发表于 2008-4-22 10:48:11

:kiss: 多谢大家中意啊:kiss:

幽期 · 发表于 2008-5-9 14:03:11

好似好好味道甘哦

天晴 · 发表于 2008-5-9 15:00:27

咁你记得,你学识整嘅时候,然后就整俾我哋群入边所有嘅人食啦! 我笑　我笑　

芝士虾球--炒花甲----教你点做

今天他做炒花甲----55

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