电饭煲蛋糕

快乐源自内心

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2 n+ b7 P8 I6 w" m0 v: N木有烤箱，但是又想吃蛋糕…今晚就想到做电饭煲蛋糕…做出的味道不比烤箱的差，奶香醇厚，比烤箱出来的更嫩，更柔软些…妈妈的说比外面卖的好吃{:176:}是不是因为是你女亲手整的啊？{:164:}爸爸都说唔觉意食左两旧哦……哈哈
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& B! Y5 e+ \, l0 H) A: S. r9 _& J3 I
% N8 m3 ~: C: x6 X* d4 |鸡蛋  5只  
% o8 i* U1 [- Q8 z5 ?2 H低筋面粉  100g  
色拉油  约50ml  
  ~) T, D: Z* Y牛奶  约50ml  
白糖  70g  

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& A7 E  i: P6 [8 X7 ^$ D称好原材料

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蛋黄蛋清分离，打发蛋白的盆子一定要无水无油，蛋白里面不能掺有蛋黄，不然都会影响打发

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# L9 y. `" N8 E. T5 z' M打散蛋黄，用普通的汤匙从称好的白糖中舀两勺，
放进打散的蛋黄中，搅拌均匀，打到微微发白，不用打发完全
加入牛奶，搅拌均匀，然后加入50ML色拉油，如果没有，用玉米油也可以
; ^0 }; `/ O" C4 p& Z. Y将称好的低筋面粉筛入蛋黄液中，过筛的面粉做出的蛋糕口感才会好，不会有颗粒
用勺子搅拌，不能划圈，不然会造成面粉起筋…搅拌时要画十字，或者像炒菜一样上下翻
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5 U, G: a& h2 s# M: n" ~蛋白打好的样子，一定要打成这种直挺的尖尖，这是蛋糕发起来的关键…

快乐源自内心

在电饭煲内胆涂上薄薄一层油，这是为了防止蛋糕沾底，也不要太多，会焦的
6 t. |" X/ f4 f8 ~5 s" ]. R把涂好油的内胆放进电饭锅加热，按下煮饭键
图片忘记拍{:185:}

快乐源自内心

趁加热电饭锅的事件，把蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀，也是按照画十字的手法或者像炒菜一样的上下翻，不能画圈圈，会消泡。蛋白分三次加入，不要一次性加入，不然搅拌不均匀…这就是搅拌好的蛋糕液，很绵滑{:185:}

快乐源自内心

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这时候内胆也预热好了，加热跳到保温就是加热好了，这时候把蛋糕液倒进去，我比较偷懒，随便震了两下，这里折腾完以后盖上盖子闷20分钟，时间到了，再按一次加热键，这时候开始计时需要40分钟，中途一定要忍住，不能打开电饭煲看！！！切记！！！Ok，时间到，出炉，把牙签插进蛋糕，看看带上来的会不会有浆液，如果没有就是熟了
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吃起来超级无敌松软{:172:}掌声有没有{:176:}

第三泡功夫茶

想食

不忘初心

第三泡功夫茶 发表于 2014-11-25 23:40
% ?; n" v$ N1 ~( b9 F# a- p想食

留旧我早歺

快乐源自内心

第三泡功夫茶 发表于 2014-11-25 23:40
( E9 k/ I/ K+ c想食

过来……

ぷ開心^ō^伯

呢个星期可以整俾我吃磨？

小小凝希

今个星期妈妈生日,妈妈特别要求整三个,木糠要提前整了!