双重补钙的早餐饼--西葫芦糊塌子

阳光女孩

　　
　　西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜，而且价格也很便宜，但在它不起眼的朴实外表之下，
5 a% D5 b( [) M3 P& C- N0 r* R2 A　　却有着十分丰富的营养。西葫芦不但含有较多维生素C、葡萄糖等，而且钙的含量极高。
　　它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，从而起到提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用
　　另外对于爱美的女性，这也好似一种很好的食材，它富含水分，有润泽肌肤和减肥的作用。
　　西葫芦的口感细嫩，无论清炒还是炒鸡蛋或者炒肉，味道都极其鲜美。除了做菜，
5 W0 I3 X; o9 a7 F5 ?! f　　我也常常用它来做早餐的煎饼，配上一碗大米粥，再来点小菜，简单而滋味。在做糊塌子的时候，
　　加入两个鸡蛋和适量虾米，味道更好，营养更丰富。
　　西葫芦糊塌子
　　原料：西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把
! J5 H+ t6 W; C8 N2 I+ S7 K0 C$ M　　调料：食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺
　　步骤：
, z6 l/ y( c7 Y1 @- P, a# v6 |　　1：准备西葫芦、鸡蛋、虾米。
　　2：准备适量面粉。
% @& O1 W; T7 L$ A1 G　　3：西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。
2 L" d5 X9 }2 t6 U3 j3 B　　4：加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。
9 ?7 {3 M0 m) v) x# }8 j　　5：加入适量面粉。（我用了5汤勺多一点）
　　6：搅拌均匀成较浓绸的面糊。
* ~+ n5 k! `% D. J. U' Q　　7：平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
　　8：煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。
　　9：这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。
　　10：翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。
( M% N9 Z- |; I1 Q5 y2 v　　tips：
. v  o8 `! ^9 P  y　　1：西葫芦加盐腌制会出水，还加鸡蛋，所有不用另外加水。
　　2：面粉的量我这里加了5汤勺多，如果在不熟练的情况下，可以慢慢添加到适合的程度。
4 v' a5 ]2 w) R( [) i% |) M　　3：面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄，薄的糊塌子更酥脆更好吃。
　　4：锅里加油稍微加热以后要转小火，如果火很大，面糊一下锅就熟了，便无法摊平、摊薄。
7 k; V7 V2 X' D　　5：虾皮有咸、淡两种，我的是淡的，如果是咸的，要注意调整盐的用量，以免过咸。
　　6：糊塌子的底部煎熟以后，饼就会和锅分离，千万别在底部还没熟的时候就用铲子去铲。
　　7：新鲜的西葫芦，它的颜色鲜绿，表面光滑无疙瘩，如果摸去是软软的，那样的西葫芦就已经不新鲜了，没有什么水份了。
　　8：做菜烹调西葫芦时不宜煮得太烂，以免营养损失。
　　

阳光女孩

小牛子

{:76:}鸡蛋啊简单