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主料:鸽子1只 火腿1块$ e; k) c# f& o8 G9 }' I
辅料:生姜1片 葱2根
$ S8 i' O3 z2 q, v( u火腿蒸鸽子的做法步骤:
0 ]6 T- E- E( \$ f; n1. 鸽子清洗干净,擦干水份,在鸽身上均匀的抹层盐(入味);火腿切片,生姜切片,葱1根打结# k7 N' x1 q4 T \
2. 在鸽身上均匀的淋点料酒,将火腿片均匀的铺在鸽身上,放上姜片、葱结,移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右(普通蒸锅约需40分钟以上),蒸好取出,拣去葱姜,再洒点葱花即可。
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