家常菜紫苏泡菜的做法

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家常菜泡菜的做法

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阳光女孩

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发表于 2012-9-16 21:36:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

　　材料：紫苏叶600克，苹果1个，韭菜50克。
　　调料：盐、虾酱、红辣椒末、蒜苗末、姜末、辣椒粉、鱼露各适量。
　　做法：1、紫苏叶洗净沥干，加盐腌制12小时，洗净沥水。
　　2、苹果洗净，去皮、蒂、子，切碎；韭菜洗净切末。
　　3、盆中放入盐、虾酱、红辣椒末、蒜苗末、姜末、韭菜末、辣椒粉、鱼露、苹果，拌匀成腌料。
　　4、坛中放入紫苏叶、腌料，拌匀，腌3天。
　　5、取适量腌好的紫苏，装盘即可。
　　提示：韭菜末也可用现成的瓶装韭菜花代替。
　　

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