千层马碲糕

快乐源自内心

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原料：

马蹄粉250克、冰片糖、马蹄

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快乐源自内心

( v+ w- i$ ~* ?! {! a, }: g% F9 A
5 z5 H# B- y& @( C& d7 ^; H. Y- h做法：
  V* s3 h; e! \/ [3 G" Q1、将马蹄粉和一碗半的清水混合成生浆；
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& b* h- R& V& ?: ?! v2、将三碗半清水和冰片糖（三片）煮成糖水。（三片糖已经足够甜，水放多了又会太软，放少了又会太硬）

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0 X, _: }% R4 ^% R3 z2 F3、将溶好的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中，边冲边搅拌，混合成生熟浆；
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0 o' w, x. l5 o8 o8 x( k) T4、将切碎的马蹄粒放入生熟浆中一起搅拌均匀（现在的马碲真贵，五元一斤，买了7个要2元，烂了2个，蒸好后才发觉得马碲多了，3-4个就足够了）；



5、生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里，在容器的底部涂上一层生油，好方便冷却后取出（因为这是第一次做，油放得太多，蒸好后糕面浮了一层油珠）
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6、把装有生熟浆的容器放到锅里蒸，正常来说大火蒸20分钟就OK了（马碲粉盒子上的图片一层深一层浅，共有9层，睇上去好靓，于是问妈妈点样可以做到这种效果，妈妈说以前距蒸“水胶糍”的时候先蒸好一层，等看到“光滑面”的时候就再加浆，这样蒸出来就会一层层，尝试着按着妈妈所说的方法蒸，每隔3-5分钟就再加一层浆，我开的浆只能够做六层，哈哈，六六大顺，一切顺顺利利！）


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7、蒸好的马蹄糕放凉后，倒出切块即可食用（大功告成，有无数到六层呢？哈哈，期待了一晚，因为同一颜色的糖水，手机图片还是看不出来，只能肉眼看到一层层，嘻嘻……下次试下用冰糖和黄糖两种颜色的糖）

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sam1001

{:166:}原来甘简单的

求奇

好薄甘喔......

钓鱼郎

正喔{:93:}

哈卜

赏两块试试！{:76:}

david-liu

冇得吃，第一次啊~~~~~~~{:103:}

天天天蓝

{:76:}睇到流口水咯..........

yuki

{:76:}几时有得食！！

快乐源自内心

sam1001 发表于 2012-8-20 18:01
( P( k" ?( {8 Q: W) z# t* _+ H原来甘简单的

' T7 H: n! L. p: t是啊，写出来觉得复杂，做起来好简单的

快乐源自内心

yuki 发表于 2012-8-21 08:12
几时有得食！！

+ X( @; \9 i2 a- U4 ]. T; u{:76:}你想几时食

快乐源自内心

求奇 发表于 2012-8-20 18:22
好薄甘喔......

" C/ Y" i8 w# ~$ w# t唔厚唔薄，刚刚好，哈……下次要买两种颜色的糖，睇下会唔会好似图片甘

快乐源自内心

钓鱼郎 发表于 2012-8-20 19:09
2 f( W6 t! P2 h$ x9 i9 h/ {* A正喔

你叫你亲爱的整俾你食啦，好简单的{:95:}昨天妈妈带左滴俾小姑吃，她以为妈妈买的，姑丈好喜欢吃，她打电话来问我点整，叫我整一次俾距睇，距整俾姑丈同个仔食

yuki

快乐源自内心 发表于 2012-8-21 08:20
3 g& }- ^& K4 Z+ m+ J你想几时食

" b+ g# `, j* z  x, ~时时都想食。。{:76:}

快乐源自内心

哈卜 发表于 2012-8-20 19:22
( f5 K7 ~+ I; i- l: ^" s" R赏两块试试！

{:153:}你又买盒粉去水哥度整