中秋节来临展开的月饼调查
食用植物油或猪油制酥的月饼苏式月饼
质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。
产地分:有京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;
按口味分:有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;
可耳可乐 发表于 2013-9-17 19:35 static/image/common/back.gif
{:164:}
按馅心分:有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;
按浆皮分:有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;按造型分:光面月饼、花边月饼。
月饼是东亚各地的中秋节食品,越南称为饼中秋(Bánh trung thu)。月饼最初为形如满月的饼,外观为圆形,表示团圆之意,后来也有方形或其他形状的。月饼外层通当以小麦粉为皮,其内有馅,馅料多种多样。 只喜欢五仁{:104:} 一厘米 发表于 2013-9-17 19:41 static/image/common/back.gif
流口水啦{:153:}
Lee(小妹) 发表于 2013-9-17 19:47 static/image/common/back.gif
只喜欢五仁
来了~~~~{:164:}
潮式月饼最早起源于广东潮州市的地方特色月饼。主要特点是饼皮薄,入口香酥,一般表层有螺旋状年轮。 猪油是传统潮式月饼的主角,最为传统的潮式月饼主要有二种:一种拌猪油称作朥饼;一种拌花生油称作清油饼。一般把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为朥饼。近两年来出现一种采用竹炭食用炭粉的新闻竹炭月饼,以其香酥、润口、润肠道功效得到市场的认可。
可耳可乐 发表于 2013-9-17 19:54 static/image/common/back.gif
来了~~~~
{:76:}我中意成只月亮甘大只果种哇,好足料,好好味{:164:}