点标签看更多好帖

老干妈回锅肉

[复制链接]
分享到:
发表于 2014-4-24 21:34:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
    原料:五花肉1块500克,青蒜一小把(阿苏没买到,用蒜薹代替了),老干妈豆豉香辣酱2大勺,糖2茶勺,酱油1汤勺,盐适量。
/ {# x# H! j( m5 t9 K! U7 A: f4 @/ u) M6 D/ u+ \' _
  做法:1、先把肉放在放了葱、姜、花椒的开水里焯一下,焯成8成熟即可捞出; n4 G0 G) A/ Y9 j: k
% V/ X- Y, Y8 U* J: m, j% \. A7 z
  2、将蒜薹切成小断。; X$ h  `3 K& E* T0 [$ ?5 x7 p

& e- L9 y( [0 y  3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起来,即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃,薄了容易炒焦)
2 n% j( H8 m! k
6 M6 D% h7 ]4 e" E. H8 K  4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香,然后将肉片放入锅中小火煸炒,将肥肉中的油煸出去,煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。
! V7 A3 q' i; [( u
( \& J6 ?7 ~) f! i  5、然后加入蒜薹炒熟,最好炒软一点
: v3 {% C$ g7 v" g- T0 T
+ c6 {& `  i+ B# p. M  6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖,酱油和适量盐,翻炒均匀即可出锅。
7 j' @: t5 q: C- r* {( r4 z8 k8 d* O# o, ^9 o+ s& y/ O; V9 f" O
  小贴士:炒回锅肉最好用青蒜,阿苏没买到采用蒜薹代替的,虽然味道也很好,但是比青蒜的还是略逊一筹。如果用青蒜,就最后再放免得炒软了。
$ `; }4 M9 i% p4 O* ^ banyueqing.net.jpg
( s/ l8 K) B. z6 F, R+ ?& ]; ^' Q) C; y& X
本帖评分记录威望 金钱 贡献 收起 理由
凉风有信 + 36 + 36 + 36 飞扬有你更精彩!
总评分: 威望 + 36  金钱 + 36  贡献 + 36 
关注微信公众号《神采飞扬网》,即可获取最新回复通知!
发表于 2014-4-25 08:01:26 来自手机 | 显示全部楼层
哟!得闲试下!
关注微信公众号《神采飞扬网》,即可获取最新回复通知!
发表于 2014-4-25 08:15:52 | 显示全部楼层
小小凝希 发表于 2014-4-25 08:01 ; q8 F. }5 Q1 a: C
哟!得闲试下!

7 t' A1 D: h! a4 C提前讲声蛇
关注微信公众号《神采飞扬网》,即可获取最新回复通知!
发表于 2014-4-25 09:25:55 | 显示全部楼层
看着味道很正哦{:76:}
关注微信公众号《神采飞扬网》,即可获取最新回复通知!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

×温馨提醒:关注《神采飞扬网》公众号,就可以及时接收到回复通知啦!24小时客服微信/电话:13068892088
1、注册用户在神采飞扬网(含旗下所有平台)发表、转载的任何作品仅代表其个人观点,不代表神采飞扬网认同其观点。
2、如果存在违反国家相关法律、法规、条例的行为,我们有权在不经作者准许的情况下删除其在神采飞扬网的所有内容。
3、所有网友请不要盗用有版权要求的作品,转贴请注明来源,否则文责自负。
4、神采飞扬网保护注册用户个人资料,但是因自身原因导致个人资料泄露、丢失、被盗或篡改,神采飞扬网概不负责,也不承担相应法律责任。

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表