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每日吃饭常犯的八大错误

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发表于 2012-12-12 16:46:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
吃饭的质量和习惯直接影响着人的身体健康。吃了几十年的饭,可是您真的会吃吗?也许在不知不觉中你就犯了以下几种错误!
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  一、不吃早饭损害身体
' a% i% E& c. i1 i, c  最常见的错误之一是不吃早饭。特别是儿童有时候不知道早饭的重要性。% v/ ~; V. M" a6 X
  4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当(如只喝1瓶汽水)。这些影响到他们在学校的表现:智商和体力下降。
" E- E$ L& p/ M# ~$ f) ~2 q! W  早餐为开始新的一天补足营养和能量,有助于防止肥胖症。取消早餐,就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。
$ T2 q( l( g# Z  o( C% W  健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪(3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品)和粮食制品,也就是说,应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。
( p+ a+ w0 I( e+ H# S) T/ Q  二、经常吃汤泡饭. }( C7 P8 q9 T/ c: ]
  许多人喜欢吃一口饭喝一口水(汤),或者干脆直接将饭泡进汤里,吃汤泡饭。而这种吃法很不科学,不利于身体健康。
& p4 [& y6 N, }  N" j  因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水(汤),吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣,没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里,使胃的负担增加了许多。同时,由于水(汤)还可冲淡唾液和胃中的消化液,使胃肠对食物的消化受到了影响,久而久之,则会引起消化不良,易患胃病。另外,由于消化不充分,也会降低胃肠对食物中营养素的吸收,从而影响身体健康。
5 [4 c; R0 m; |! Q! N5 Y  三、不注意各种颜色的食物相结合
1 m5 J/ T: u0 `4 F; l9 _, n- D  应使各种颜色搭配并变换花样。. m4 j. e9 N+ T! N) b. J+ q
  这些饮食应平衡提供各种营养,如抗氧化的维生素、叶酸(特别是深绿色蔬菜含有这种成分),矿物质、纤维和植物化学成分。1 t, }1 D! ^2 r5 [7 [: l5 o, E& ~
  每日要吃5份蔬菜和水果,尽量减少烹饪时间,这有助于预防癌症、糖尿病、高血压、高胆固醇。
8 c- W& _) P7 h3 q  四、不清楚有益脂肪和有害脂肪
% |% S) Z( X0 z$ I0 K  一个严重的错误是不经常食用给人们带来大量好处的鱼和海产品。% j, s3 p% m3 _+ Q- V; [' [8 U- \5 W
  这些食物提供的Ω3脂肪酸可以增强抵抗力,减少炎症,促进血液循环和降低胆固醇及甘油三酯的水平。0 l7 d6 z( D4 J; t0 X* R/ F
  没有必要大量吃这些食物,平均每周吃两次就足够了。可以把新鲜的海产品蒸、炖、烤,或做成原汁罐头。4 l& i: w% a. `. I" s9 @
  关于脂肪,另一个错误是人们在往面包上抹油的时候,习惯于涂抹动物油或人造黄油(应食用脱脂乳酪)或者在烹饪时不使用植物油。如果过多摄入饱和脂肪,如动物油中的胆固醇和人造黄油中的氢化脂脂,就会增加患病的危险。
8 S0 I$ T- J/ [- x, b! v6 V4 X  相反,生植物油中含有高比例的不饱和脂肪(有益脂肪),不含胆固醇,是维生素E的重要来源之一。特别是橄榄油含有预防心血管疾病的物质。
7 h+ q1 N5 J" A7 Z5 M  另一方面,植物油经过高温就变成饱和脂肪,或者分解并失去它的优点。这就是劝人们不要过多食用油炸食品的道理之一。7 q, M. A3 d, I2 v7 @; p5 r
  五、不认识盐的危险
" Z7 l& j' P' f1 {  谁在品尝味道之前不拿盐罐子撒点盐?遗憾的是这一习惯在我们中间已经根深蒂固。
: `7 Q  c2 ?7 K  D( ^. Y0 m% g  大多数人除了知道盐可以用来烹饪和调味外,并不知道钠就存在于许多食品中,因为它被用作防腐剂。/ l$ r* u4 V- Z; L
  因此,最好食用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品。
/ Q& m2 X7 F3 p3 Z  冷盘、肉肠、罐头、干面条和一些调味品等是含盐量高的食品。食盐过量会增加患病的危险。如高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血和骨质疏松。
2 z% r; l- n3 i( E) X6 n: Z( M  六、不知道减肥饮食也会使人发胖, \5 p6 B; c/ {
  “如果完全按减肥食谱吃,我就可以放心地吃了。”这是严重的错误。减轻和保持体重的唯一方法是善于吃和避免久坐不动。在购买减肥食品时,要仔细阅读商标以便检查这种食品有什么不同,在各种商标中进行比较并把这种食品与普通食品进行比较。
$ b' J9 G5 r5 y9 A: o  此外,应尽可能注意这种食品的进食量,特别是对一些特殊食品要有控制地食用,如饭后甜食和乳酪。只有一些提供极低热量的食品可以自由食用,如蔬菜汁和果冻。
; _1 x* u9 k9 k" E  七、不注意强健骨骼8 s7 [- H5 u- k# [: @; L7 V
  “青少年时期以后可以不必再食用乳制品。”这是另一个经常犯的错误,因为骨骼一直需要补钙。
4 U/ N: {: Y3 c8 [  C  钙的最好来源是牛奶、酸奶和乳酪,尽管还有其它植物类食物含钙(豆类以及包括瓜子在内的干果类等),但它们所能提供的矿物质不如乳制品那样多。
% w2 f- d- N- r0 C* r4 n% J  带刺的鱼罐头(沙丁鱼、鲭鱼和金枪鱼)也可提供大量的矿物质。
( K& c, z- c- ]9 j  Z1 t  八、对碳水化合物缺乏认识: Y9 }/ L3 x4 L  C9 p6 h2 v7 H
  存在着两种碳水化合物,一种是简单碳水化合物,也就是糖分。另一种是复杂的碳水化合物,也就是淀粉。
/ u, t' h, \" P; ?7 t0 s  我们饮食的一半应该由碳水化合物组7成,在这些碳水化合物中,只有将近10%是糖分。然而,实际上却不是这样。7 K" w* c" J& X: ^  D& F4 g
  含复杂碳水化合物的食物有粮食、豆类、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鲜水果和包括瓜子在内的干果。含简单碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果酱、普通汽水和一些含酒精的饮料。
3 x! X4 V& P3 z/ @2 w+ d  两种碳水化合物的区别在于,后一种提供热量而没有人体所需的基本营养,而前一种含有维生素、矿物质和纤维。
+ E9 D# l) L- l7 s& j3 _  另一方面,在人们选择复杂碳水化合物食品的时候,应避免犯以下错误:大多数人习惯选择米饭和白面包而不选择全麦面包,而全麦面包具有很多优点,它们含有纤维和植物化学成分,可以预防几种疾病,如癌症、心脏病和糖尿病等。
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