【出品美食】中式葡国鸡

豆豆ツ · 发表于 2008-7-5 13:48:28

就洒D杞子，红色果种呢..

豆豆ツ · 发表于 2008-7-5 13:50:14

明火（够专业吧，哈哈，不是叫大火，是叫明火，大家跟我读一次“——明——火”）煮滚距，即系D油滚，记住吾洗加水，呢个菜吾洗放水的

豆豆ツ · 发表于 2008-7-5 13:51:10

煮20分钟，其实18分钟最好，16分钟都OK挂?总之煮得多，就有自己掌握的时间，最紧要D鸡吾可以太熟了，要嫩

豆豆ツ · 发表于 2008-7-5 13:52:17

最后可以上碟登场了..薯仔系底有少少焦的缘故，香味特浓，肥猪肉透出游，口感香，煮出黎的鸡吾似白切鸡甘淡，无酱油鸡甘咸，无炒鸡甘热气，自身的特点就系特别滑```

豆豆ツ · 发表于 2008-7-5 13:55:22

系煮的过程中，其实可以加些许红酒调调味，喜欢辣的人可以将杞子换成紫天椒---

yuki · 发表于 2008-7-5 13:58:42

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中式葡国鸡一定好好味

yuki · 发表于 2008-7-5 14:04:57

甘复杂，豆豆不如尔煮比我地食啦--- ---

味道 · 发表于 2008-7-5 14:26:59

哈哈哈哈我聽日要試下先得！

豆豆ツ · 发表于 2008-7-5 14:27:30

好复杂咩，我惊你哋唔明，所以写囖嗦左D姐甘都得啊？

味道 · 发表于 2008-7-5 14:28:34

--- 我有問題要問啊，要吾要放白酒去調味架，滾過時要吾要翻下距！吾放水會吾會焦架！

味道 · 发表于 2008-7-5 14:30:01

耶耶順序是未先放..薯仔再放豬肉後放雞！

豆豆ツ · 发表于 2008-7-5 14:39:57

原帖由味道于 2008-7-5 14:28 发表 1 c7 ~- ]1 H. E5 H
--- 我有問題要問啊，要吾要放白酒去調味架，滾過時要吾要翻下距！吾放水會吾會焦架！

你无认真睇咩，我都话左可以用D红酒调下味咯，唔洗翻，吾放水就系想D署仔有D焦香味我笑　

豆豆ツ · 发表于 2008-7-5 14:41:09

原帖由味道于 2008-7-5 14:26 发表 0 r4 D. E9 I; y6 ?/ \* l
哈哈哈哈我聽日要試下先得！

整左叫埋我哋去试下你手势咯喔哈哈

豆豆ツ · 发表于 2008-7-5 14:41:55

原帖由味道于 2008-7-5 14:30 发表 & ~/ Q- v/ U5 t/ h* ^; q: ]
耶耶順序是未先放..薯仔再放豬肉後放雞！

耶耶系既，无错

味道 · 发表于 2008-7-5 14:43:03

原帖由 豆豆ツ 于 2008-7-5 14:39 发表
0 K# B3 S4 A+ ^7 T5 m' {. }( V" |# t# P
你无认真睇咩，我都话左可以用D红酒调下味咯，唔洗翻，吾放水就系想D署仔有D焦香味我笑　

甘都得啊？沒紅酒用白酒得磨，是未放落雞個度！

最后最后