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一、西红柿 1，抗衰老：西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素。 2，维生素C丰富：维生素C可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，有抗氧化和软化血管的作用。 3，防癌：西红柿中的番茄红素，具有很高的抗氧化作用，能够修补已经受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基。 4，美白。 二、菠菜 1，不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一。 2，体质强：菠菜可以帮助身体发育，精力旺盛。 3，皮肤好：维生素K是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，少不了维生素K。 4，排毒：菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，保持排泄通畅。 5，保护视力：菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成为维生素A，降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。 6，稳定情绪。 三、蘑菇 1、营养丰富：蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。 2、提高免疫力：香菇经过太阳照射之后，所含有的特殊物质会转化为维生素D，它被人体吸收之后，对增强抵抗力有帮助。 3、减肥：蘑菇中中含有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。 四、鱼 1、吃出好心情：鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。鱼肉中富含镁和硼，镁有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。 五、姜 1、预防感冒，增强抵抗力。生姜中的姜辣素进入身体后有特别强的对付氧自由基的作用。一定程度上有抗衰老的作用。此外，姜还具有促进血液运行、驱散寒邪的作用，着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用。 2、解毒杀菌：吃松花蛋或者鱼蟹时，通常会放上一些姜末、姜汁。根据中医理论，姜性质温热，有解表功效。 六、大豆 1、抑制肿瘤：豆类中的异黄酮素和金雀异黄素是强有力的抗氧化剂，对降低女性的乳腺癌和宫颈癌很有帮助。 2、远离冠心病：大豆中的脂肪，以不饱和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血压、动脉强化的好食品。 3、延缓衰老：黑豆不仅有较强的预防动脉硬化的作用，还能消除体内的自由基，延缓老化。 七、橙子 1、防癌：所有类的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功能。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。 2、橙汁不能代替鲜橙：橙子中含有维生素A、维生素B1、镁、锌、铁、钙、钾等矿物质和无机盐，以及纤维和果胶，如果仅仅喝橙汁，保健效果很大打折扣。因为在榨汁的过程中，纤维以及营养素损失较多。 八、马铃薯 1、护脾胃：生活在气候干燥地区的人多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。 2、消除眼袋：把马铃薯片贴在眼睛上，可以减轻眼袋，对细小的皱纹也有作用。据说将马铃薯的汁涂在指甲上，能够使指甲更细腻、光洁。 3、维生素C丰富、不含脂肪：马铃薯性平味甘，中医学上具有和胃调中的作用，它还富含维生素C，热量约为1000卡，而且不含脂肪。 九、核桃 1、健脑：一斤核桃的营养价值相当于五斤鸡蛋或者九斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。 2、润肤：每天吃几个核桃，或者喝加进去核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些。 十、鸡蛋 1、增强记忆力：鸡蛋中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用，还可对记忆力减退有一定的阻挡作用。 2、美容：用刚煮熟的热鸡蛋在脸上滚几分钟，促使面部皮肤血管舒张，增强血液循环，皮肤吸收营养物质，再用冷水使毛孔和血管收缩，是简单又经济实惠的美容方式 3、不再无精打采：如果人体内缺乏维生素B2，人就会情绪抑郁、终日懒洋洋，还经常感到全身无力。每天坚持吃一两只鸡蛋，你很快就会变得精神焕发了。 4、别丢了蛋黄：只吃鸡蛋中的蛋白部分，是一种非常不科学的吃法。蛋白中有一种会消耗人体的维生素H，总是只吃蛋白，皮肤可能会变差。而蛋黄不仅不会消耗维生素H，还可以帮助我们合成它。 ; v! k, [; `6 z/ x- ~
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