喝茶需知

陈皮普洱茶 · 发表于 2012-8-31 13:53:38

茶的冲泡温度:

茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。

维生素C在水温70℃时就要受到破坏。

茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。

因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜。

david-liu · 发表于 2012-8-31 14:44:51

学习了{:168:}

快乐源自内心 · 发表于 2012-8-31 15:04:23

甘是咪要将煮滚左的水放到70℃至80℃之间再冲茶

陈皮普洱茶 · 发表于 2012-8-31 15:10:48

快乐源自内心发表于 2012-8-31 15:04
甘是咪要将煮滚左的水放到70℃至80℃之间再冲茶

但不是所有茶都是这样的哦。

快乐源自内心 · 发表于 2012-8-31 15:30:17

陈皮普洱茶发表于 2012-8-31 15:10
但不是所有茶都是这样的哦。

什么茶这样，什么茶不是这样呢？

陈皮普洱茶 · 发表于 2012-8-31 16:01:16

快乐源自内心发表于 2012-8-31 15:04
甘是咪要将煮滚左的水放到70℃至80℃之间再冲茶

不是每种茶都适于用这种方法跑的哦

陈皮普洱茶 · 发表于 2012-8-31 16:01:43

david-liu 发表于 2012-8-31 14:44
学习了

{:158:}谢谢捧场哦

david-liu · 发表于 2012-8-31 16:06:28

快乐源自内心发表于 2012-8-31 15:04
甘是咪要将煮滚左的水放到70℃至80℃之间再冲茶

冲龙井既水温又唔一样，冲铁观音又唔同，手法抑都有所区别

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