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快乐源自内心
发表于 2008-4-28 14:43:43
识别新鲜蛋品的新方法
买蛋时请记住识别新鲜蛋品的两种新方法:
一、正常的鲜蛋感官应为:蛋壳清洁完整,照灯透视或用手握,另一手空拳对光转动观察,气室很小,内部显微红,不见蛋黄或可略现暗影,位于中央,不移动,蛋壳无裂纹。
二、打开后蛋黄膜不破裂,凸起完整并带有韧性,蛋黄蛋白分明,且颜色鲜艳。
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