广东省内当季美食游线推荐——从化枇杷

发电机

2012年04月05日08:28   南方都市报

越是成熟的枇杷颜色越深，有人形容如“琥珀色”。


摘枇杷时需用到的工具——长长的铁钩。


果园的枇杷多数用纸袋套上了，以防止鸟类啄食。

说枇杷，还得从苏东坡居士说起，因为他在广东实在有着太深刻的生活体验了。其实，在我们最为熟悉的那个诗句中，苏轼亦曾提及这种水果：“罗浮山下四时春，芦橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。他老人家遍尝了岭南佳果，春日里吃“芦橘”然后是“杨梅”。在他的阅历里边，这“芦橘”便是枇杷。最为特别的是，枇杷与其他水果基本上是“逆道而行”。她是秋冬时节开花，果实在春天至初夏时成熟，4、5月份恰好当季。(来源:南方都市报 南都网)

食材档案

枇杷，中文古名芦橘，又名金丸、芦枝。枇杷原产中国东南部。南方每年4、5月份为成熟季节。种子可酿酒及提炼酒精；木材质坚韧，供制木梳、木棒等用材；叶和果实入药，有清热、润肺、止咳化痰等功效；又蒸制其叶取露，取名“枇杷叶露”，有清热、解暑热、和胃等作用；又为极好的蜜源植物，在蜂蜜中“枇杷蜜”质优。

采写、摄影：南都记者肖阳

觅食地图

●达人

刘洪，喜欢自驾旅游，喜欢到处找美味。在一次到惠州的途中发现了从化的香蜜山，她极力推荐这个地方，如果有时间的话，可以满山跑，到深处去摘，像做一个寻宝游戏；可以爬山、观景，园区里面有一处景观，颇有意思———海狮耕耘。爬山累了，可以留下来美餐一顿比较原生态的农家菜。离开的时候，还可以采购一些番薯、柚子。

●地图果园里的枇杷正是成熟期

推荐去从化香蜜山生态果庄。果庄内种植了枇杷树约300亩，有近2000株，现正为成熟期。果庄现在正举办“枇杷节”，门票30元，在园区内可以采摘任吃，带走的话按照15元/斤购买。整片山头都是枇杷树，现在果实满坠枝头，多数用纸袋套上了，主人家介绍说，“从枇杷刚一结果时就要套上纸袋保护起来，以防止鸟类啄食。”有了这个保护纸袋，枇杷非常干净，可以放心摘下就吃。

路边的成熟果子基本被先锋队们扫荡光了，所以要采摘到个大、果熟的还要深入到山坡下。果树好像都喜欢长在斜坡上，所以建议跟园主要一柄专业的工具———枇杷钩，长长的钩子可以将整袋子枇杷“据为己有”。

●食谱果可食，叶可煮汤水防感冒

越是成熟的枇杷颜色越深，有人说像“金果”，有人形容如“琥珀色”，形态优雅，皮薄，容易剥离，果肉厚实，入口后，满口生津，难怪说枇杷最为滋润五脏六腑。当然，宝贝的枇杷不仅可以当水果直接吃，她更大的功能在于枇杷叶子和枇杷核，是常用的中药材，据说树叶煮成汤水有抑制流感病毒的作用，常吃可以预防感冒。

我们一般都只知道枇杷有润肺功能，却发现原来这颗金果子还有减肥的能耐，要将枇杷肉煮进粥里面，才能有较好的效果；另外，将枇杷制成蜜膏，效果更佳。方法很简单，在家里可以自己操作，先煮冰糖水少许，将枇杷果肉放入，熬制成膏状。

攻略

自驾：从化吕田镇安山村（碧水湾北行20公里），机场高速→转街北高速（从化街口出口下）→105国道（往新丰方向）→彩虹桥收费站→吕田响水峡（国道）北行500米右转→香蜜山生态果庄。

美食：果庄中有餐厅，乡村美食尤以山水豆腐为佳。

住宿：附近有碧水湾温泉度假村等。

李清水

我村中的酒店多得是！！！！

发电机

李清水 发表于 2012-4-5 21:30
我村中的酒店多得是！！！！

裸滴来镇北路123号蛇{:93:}

李清水

发电机 发表于 2012-4-5 21:32
裸滴来镇北路123号蛇

尔来123号的良口镇北路啦{:104:}

快乐源自内心

你几时带我去食

发电机

快乐源自内心 发表于 2012-4-5 23:54
你几时带我去食

水哥砍成臂枇杷树过来镇北路123号哇。{:104:}

快乐源自内心

发电机 发表于 2012-4-6 00:14
水哥砍成臂枇杷树过来镇北路123号哇。

{:103:}唔去，唔去，我要望住棵树即摘即食

一穷二白

{:157:}

清水豆豆

我老家又米有枇杷~屋隔离果棵鬼死咁高都无人摘的{:104:}

小贝

清水豆豆 发表于 2012-4-6 13:48
我老家又米有枇杷~屋隔离果棵鬼死咁高都无人摘的

起边挂,我去摘

清水豆豆

小贝 发表于 2012-4-6 13:50
起边挂,我去摘

吕田哇，过来蛇{:153:}

小贝

清水豆豆 发表于 2012-4-6 13:51
吕田哇，过来蛇

又甘岩,吕田链轻?