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正值盛夏，宵夜党们又在全城寻找美食了，烧烤，凉拌，泡菜，凤爪已经不能满足他们的食欲了，今夏，肉肥味美的小龙虾横空出世，正一步一步进入千家万户的餐桌上，女士们已经不在乎形象，满手的油花，抓起一只龙虾，熟练地，两下就扯出肥美的虾肉，塞进嘴里，此时满足感爆棚！男士们咬上一口虾尾，喝上一杯冰镇啤酒，那个劲头，真叫爽！ 吃着爽辣小龙虾，夏天，就是这个味!
咪咪家族今夏添新成员了：咪咪油焖大虾。 咪咪油焖大虾， 给你的餐桌加一道不一样的大菜！ 咪咪小龙虾所使用的是数十种天然中草药材，其中包括党参、枸杞、桂皮、八角、甘草、丁香、肉蔻、白芷等，小龙虾经过高温烧制，配以高汤熬煮数分钟，药材的香气直入脾肺，做出的成品小龙虾不但色泽红亮，而且肉质细嫩，香中带甜，吃后口感极佳，令你回味无穷。 $ _' G" E \- \9 K" ^6 ?
咪咪小龙虾选自湖北潜江湖虾，每一只油焖大虾的虾线都会用剪刀去除干净，吃起来特别放心。
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不仅如此，制作小龙虾的配料,老板也是花足了心思，尤其辣椒的选择，都特别讲究，烧出来的油焖大虾辣度适中，适合广东的朋友。此法烧制的小龙虾最大的特色是吃过后口中留有甜味。 * m" O; I, t4 r, Z) l: A3 H
告诉大家一个油焖大虾清洗处理的小诀窍: 1 H' S3 y, p8 j6 ?) C: j
要诀：将虾放在清水中漂洗，并用牙刷刷干净虾体。
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然后把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味；去肠，捏住虾尾部中间的一片，一拧一拉，肠子就出来了；再就是剪去虾头，去除沙囊（就是那黑黑的一团物质），注意保留虾黄；最后是开背，从拉掉的尾翼处直线剪至头部。
" e1 k7 E O, _, v) r" X& j 处理干净后就可以坐油烧大虾了。 翘臀小龙虾
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