雨~无悔 发表于 2013-3-10 09:03:51

学点家务活的时间到...

【肉类应该怎么切】1）牛羊肉要逆着肉的纹理切。刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦；2）猪肉：要顺着肉的纹 理切。如果你向切牛羊肉那样，逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散碎；3）鸡肉：鸡的肉质比较嫩，刀和肉的纹理，只要能有个倾斜的角度就可以了。看完才发现，原来以前从没切对过一块肉，悲催啊！

ぷ開心^ō^伯 发表于 2013-3-10 12:34:35

看了才知道，我只切过两种肉！^o^^o^^o^

KJHAL 发表于 2013-3-10 15:53:05

牛逆，猪顺，鸡斜

一穷二白 发表于 2013-3-10 16:47:03

{:157:}领教了！

sam1001 发表于 2013-3-10 18:38:34

学习了，以前切碎了就好{:153:}

雨~无悔 发表于 2013-3-10 20:44:52

sam1001 发表于 2013-03-10 18:38:34 static/image/common/back.gif
学习了，以前切碎了就好{:153:}
厉害！

雨~无悔 发表于 2013-3-10 20:45:11

KJHAL 发表于 2013-03-10 15:53:05 static/image/common/back.gif
牛逆，猪顺，鸡斜
......

放下 发表于 2013-3-10 21:05:34

哈哈我切肉从来都吾睇纹路的哦
所以我的厨艺是家人里最“劲”的一个^ω^
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